Recette : charlotte aux fraises

Ingrédients :

500g de fraises
300g de biscuits à la cuillère
75g de sucre en poudre
20cl de crème liquide
Du sirop pour tremper les biscuits

Étapes :

-Battre la crème et le sucre dans un récipient froid.
-Equeuter et couper les fraises en dés.
-Tremper rapidement les bisuits dans le sirop un par un.
-Disposer les biscuits dans un moule à charlotte.
-Commencer par tapisser le fond, puis aligner les biscuits sur les parois verticales en les serrant bien les uns contre les autres.
-Verser la moitié de la chantilly sur le lit de biscuits puis la moitié des fraises.
-Recouvrer d'une nouvelle couche de biscuits.
-Verser le reste de crème puis de fraises.
-Recouvrer d'une dernière couche de biscuits.
-Appuyer légèrement pour tasser le tout et laisser reposer au moins trois heures au réfrigérateur.